DOLAR
EURO
ALTIN
BIST
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Kayseri 16°C
Sağanak Yağışlı


Tandır Böreği

Tandır Böreği
05.02.2015
245
A+
A-

İlçemizde genellikle kışa hazırlık olarak insanlarımızın mahallelerde bulunan umuma açık tandırlarda yaptıkları yufkanın büyüğü olup,ayrıca tadına doyum olmayan şepit ve  tandır böreği peynirli ve yumurtalı olarak yapılır.

Gerekli Malzemeler;
Hamuru İçin: 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 su bardağı su veya süt, 1 tatlı kaşığı tuz, Yarım paket yağ maya ya da 1 çay kaşığı kabartma tozu, Alabildiği kadar un,

Arası İçin: 1 paket margarin veya tereyağı, Yarım su bardağı tahin

İçi İçin: Kavrulmuş dana kıyma veya peynir

Üzeri İçin: 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, Susam
—————————————————————————–
Hazırlanışı: Hamur elde etmek için un, yağ, su, tuz, maya ya da kabartma tozunu karıştırıp kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım. Yapılan hamur 2 eşit parçaya ayıralım. İlk hamur oldukça ince açılıp, üzerine tahin ve yağ karıştırarak sürelim. Hamurun ortasına bir tabak konularak keselim. Kenardaki parçalar 8 parçaya bölünerek, ortadakinin üzerine koyalım. Altta kalan hamurun kenarlarını, üstteki hamurların üzerine kapatalım ve aynı biçimde hazırlanan diğer hamurlarla birlikte buzdolabına koyalım. Üst kısmına iç malzemesini yayalım ve üstüne de açılan diğer hamuru koyalım. Yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp böreğin üstüne sürelim. İstenildiği kadar susam serpelim. 180 derecede ısıtılmış fırında böreğin üzeri kızarıncaya dek pişirelim.



YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.